Freiwillige im Gastro-Einsatz: Was aus einer Bieridee alles werden kann

Die alten Pächter weg, neue Pächter erst ab Dezember, und die Herbstferienzeit steht vor der Tür – was tun im Berggasthaus? Schliessen? Keinesfalls. Im «Parsiras» am Heinzenberg hat man eine unkonventionelle Lösung gefunden.