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Die beiden Freunde Jan und Lars fermentieren Tee

Die beiden Freunde Jan und Lars fermentieren Tee

Jan Schrepfer und Lars Feichtinger brauen Kombucha – fermentierten Tee, den man beispiels­weise als alkoholfreie Alternative trinken kann. Gebraut wird mit Glarner Quellwasser in Obstalden.

Südostschweiz
03.12.21 - 04:30 Uhr
Aus dem Leben

von Michel Bossart

Jan Schrepfer und Lars Feichtinger sind beide 25-jährig und arbeiten seit zwei Jahren an der Realisierung ihres gemeinsamen Projekts: Glarner Kombucha. Schrepfer lacht: «Normalerweise reagieren die Leute mit «Kombu-was?!?», wenn wir ihnen von unserem Produkt erzählen.»

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