×

Sven Wassmer: Spitzenkoch spricht über die moderne alpine Küche

Video
25:40

Mit Geduld, Behar­rlichkeit und mit dem richti­gen Gespür für die Zeit und seine Umge­bung hat Sven Wass­mer im Laufe sein­er Kar­riere einen eige­nen, unver­wech­sel­baren Stil mit den Pro­duk­ten der Alpen entwick­elt und mit sein­er zeit­gemässen natur­na­hen Küche einen einzi­gar­ti­gen Aus­druck sein­er kuli­nar­ischen Per­sön­lichkeit gefunden. Im Wirtschaftstalk Economia spricht Peter Röthlisberger mit ihm über seinen Werdegang, sein Erfolgsrezept und die Merkmale seiner preisgekrönten modernen alpinen Küche.

Sendung vom 15.05.2024 als Download bestellen.
Zum Bestellformular