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Vom Kindheitstraum zum Chefkoch in Vals: Marcel Koolens Weg zum Erfolg

Ein Talent am Bündner Kochherd: Marcel Koolen aus Vals wurde vom Restaurantführer Gault Millau als Aufsteigerkoch des Jahres 2026 geehrt. Er erzählt von seiner Leidenschaft.

Lynn
Disch
16.10.25 - 10:01 Uhr
Graubünden
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Aufsteiger-Koch Marcel Koolen in der Küche: «Ich arbeite jeden Morgen drei bis vier Stunden kreativ, da probiere ich vieles aus.»
Bild: Lynn Disch
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