Museumshengert «Kontrollmolkerei»

Beim Aufarbeiten von der Dokumentationsbibliothek überlassenen Akten stiess Schneider auf eine äusserst spannende Geschichte über alte Strukturen, die mit neuen Bedürfnissen kollidierten. Sie berichtet, warum in Davos 1904 im zweiten Anlauf eine Kontrollmolkerei entstand und wie im dazugehörigen Laboratorium, dem Special-Institut für Hygienische Milchversorgung, erste wissenschaftliche Untersuchungen und Ver-suche durchgeführt wurden. Noch vor Carl Dorno, der ab 1907 den Vorläufer des heutigen PMOD schuf. Denn schliesslich sollte vor allem bakteriologisch einwandfreie Milch an die Sanatorien geliefert werden. Es ist aber auch die Geschichte eines Angebots, das sich rasch einer stark steigenden Nachfrage anzupassen hatte. So lieferten die Davoser Bauern 1905 im ersten Geschäftsjahr gerade etwas über 2 Millionen Liter Milch ab. 20 Jahre später waren es bereits fast 3,5 Millionen Liter.